Buscando y buscando encontré esta famosa tortuga tan graciosa..y que mejor ocasión que hacerla para
el día de la madre
Para el mousse de chocolate blanco:
- 100 gr. de chocolate blanco
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 10 gr. de azúcar
- 150 ml de nata para montar (mínimo 35% de MG.)
- 2 brazos gitanos del lidl rellenos de limón y así contrasta con el chocolate
- 150 gr. de chocolate fondant o de cobertura negro
Para el mousse de chocolate con leche:
- 250 gr de cobertura de chocolate con leche 200 ml de leche
- 1 sobre de gelatina en polvo
- 40 gr. de azúcar
- 350 ml de nata para montar
Los brazos es mejor que esten en el frigorifico para que al cortarlos no se desmoronen.
Lo primero cogemos un recipiente y ponemos papel film y sobre ese papel vamos colocando rodajas del brazo hasta que este cubierto,por encima de las rodajas echamos chocolate negro fundido bien repartido.
Empezamos a preparar la mousse de chocolate blanco para ello montamos la nata con el azúcar y fundimos el chocolate en el microondas.
Disolvemos la gelatina en la leche , lo mezclamos con el chocolate fundido y esa mezcla lo juntamos con la nata montada con movimientos envolventes y lo metemos en el frigo.
Mientras preparamos la mousse de chocolate con leche y es el mismo procedimiento.
Ahora vamos a montar la tortuga,primero echamos la mousse de chocolate blanca y luego la de chocolate con leche.Para terminar colocamos por encima de la mousse unas rodajas de brazo gitano.
Lo metemos en el frigorífico unas 24 horas
Al día siguiente se desmolda y se decora.
ESPERO QUE OS GUSTE
