Ensalada en pasta brick

Otra ensalada para sorprender y ademas  facilisima y riquisimaa

Necesitamos:

• Hoja de pasta brick
• Manzana golden
• Bolsa de lechuga variada
• Pipas peladas
• Queso de cabra
• Arándanos secos
• En este caso utilice vinagreta de frambuesa ya preparada

Empezamos por preparar los cuencos con la pasta,en cualquier molde(cuencos,molde de magdalenas..) que tengáis (apto para horno)podéis introducir la pasta brick de forma que cuando quede horneada se quedara con la forma del molde.

Pondremos un pelin de aceite en el molde para que a la hora de desmoldarle no se peque.

Lo introducimos en el horno y cuando veamos que este dorado lo sacamos ,reservamos.

Una vez frío introducimos unas hojas de lechuga ,manzana a trocitos,las pipas ,los arandanos y un trozo de queso de cabra.

Una vez todos los ingredientes colocados ,echaremos la vinagreta.

Y ya esta lista para comer!!

                                                               ESPERO QUE OS GUSTE

Timbal de verduras y bacalao

Esta receta a parte de ser sana esta riquisisiiimaa

Ingredientes:

·         Migas de bacalao(recomendación: migas de bacalao frescas de mercadora)

·         Pimiento verde

·         Cebolla

·         Ajo

·         Pimiento rojo del piquillo

·         Tomate frito

·         Patata

·         Aceite de oliva

·         Pimentón

·         Sal

Lo primero será cocer las patatas con piel hasta que estén blanditas, una vez cocidas las pelamos y las cortamos en rodajas, reservamos.

Lo siguiente será cortar cebolla muy fina, pimiento verde (se puede cortar como queráis: en juliana, en trozos pequeños..) y el ajo y lo colocamos en una sartén con aceite de oliva para que se haga despacio, echamos un poco de sal.

Una vez que esta todo pochado, echamos pimiento rojo del piquillo en tiras y dejamos que se mezclen todos los sabores. Echamos la mitad de las migas de bacalao (la otra mitad las haremos en una sartén a parte vuelta y vuelta), tomate frito y removemos. Dejamos unos minutos y reservamos.

Para montar el plato, colocaremos rodajas de patata en la base, encima todo el pisto preparado anteriormente  y por encima unas migas de bacalao.

Una vez colocado todo en el plato, echaremos por encima aceite de oliva y pimentón que previamente habremos mezclado.

                                                ESPERO QUE OS GUSTE

Ensalada de pera

Tenéis una comida,una cena y queréis sorprender??pues con esta receta no dejareis indiferente a nadie..

Necesitaremos:
·         Pera conferencia madura(no muy grande
·         Frutos secos variados(en mi caso ,utilice anacardos, cacahuetes con miel y pasas de moscatel)
·         Queso (yo utilice queso brie; pero si sois queseros el queso azul le va muy bien, el de cabra.. Si no os gusta el queso se puede optar por añadir queso fresco o ninguno.)
·         Hojaldre fresco(se puede utilizar congelado)
·         Bolsa de lechuga variada
·         Vinagreta de miel (aceite de oliva, vinagre de Módena, un pelín de sal y miel) Las cantidades de cada ingrediente lo ponéis a vuestro gusto.

Lo primero será pelar las peras, intentando no quitar mucha carne, también cortaremos un poco la base de la pera para que quede plana y así la podemos apoyar  más fácilmente.

Por la base de la pera, quitaremos el corazón de la pera, bien con un descorazonador o bien con un cuchillo. Ya que a la hora de comer queda mejor que no haya ninguna pepita ni partes duras de la pera.

Lo siguiente que haremos será cortar tiras de hojaldre para ir enrollándolas alrededor de la pera.

Vamos enrollando con cada tira la pera, sobreponiendo una con otra; para unir la terminación de una tira con la siguiente que vamos a colocar presionamos un poco para quede unido y si vemos que no se queda unido mojamos un poco nuestros dedos con un poquito de agua.

El rabito de la pera lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme en el horno.

Y ya están listas para meter al horno, que previamente habremos precalentado a unos 200ºC y cuando veamos que el hojaldre esta dorado, sacamos y servimos.

AVISO: El dorado no va a quedar tan brillante como cuando hacemos una empanada ya que en este caso no añadimos huevo.

Ahora ya montamos el plato. Ponemos una base de la lechuga, hacemos un agujero en medio que es donde colocaremos la pera. Ponemos alrededor los frutos secos, el queso y arreglamos la ensalada con la vinagreta de miel. Y esta lista para comer!!

¡OJO! Cuando vayamos a sacar las peras del horno para colocarlas en el plato, nos ayudaremos con una espátula por la base de la pera. Son muy delicadas.

                                                   ESPERO QUE OS GUSTE