Necesitaremos:
· Pera conferencia madura(no muy grande
· Frutos secos variados(en mi caso ,utilice anacardos, cacahuetes con miel y pasas de moscatel)
· Queso (yo utilice queso brie; pero si sois queseros el queso azul le va muy bien, el de cabra.. Si no os gusta el queso se puede optar por añadir queso fresco o ninguno.)
· Hojaldre fresco(se puede utilizar congelado)
· Bolsa de lechuga variada
· Vinagreta de miel (aceite de oliva, vinagre de Módena, un pelín de sal y miel) Las cantidades de cada ingrediente lo ponéis a vuestro gusto.
Lo primero será pelar las peras,
intentando no quitar mucha carne, también cortaremos un poco la base de la pera
para que quede plana y así la podemos apoyar
más fácilmente.
Por la base de la pera,
quitaremos el corazón de la pera, bien con un descorazonador o bien con un cuchillo.
Ya que a la hora de comer queda mejor que no haya ninguna pepita ni partes
duras de la pera.
Lo siguiente que haremos será
cortar tiras de hojaldre para ir enrollándolas alrededor de la pera.
Vamos enrollando con cada tira la
pera, sobreponiendo una con otra; para unir la terminación de una tira con la
siguiente que vamos a colocar presionamos un poco para quede unido y si vemos
que no se queda unido mojamos un poco nuestros dedos con un poquito de agua.
El rabito de la pera lo tapamos
con papel de aluminio para que no se queme en el horno.
Y ya están listas para meter al
horno, que previamente habremos precalentado a unos 200ºC y cuando veamos que
el hojaldre esta dorado, sacamos y servimos.
AVISO: El dorado no va a quedar
tan brillante como cuando hacemos una empanada ya que en este caso no añadimos
huevo.
Ahora ya montamos el plato. Ponemos
una base de la lechuga, hacemos un agujero en medio que es donde colocaremos la
pera. Ponemos alrededor los frutos secos, el queso y arreglamos la ensalada con
la vinagreta de miel. Y esta lista para comer!!
¡OJO! Cuando vayamos a sacar las peras del horno para
colocarlas en el plato, nos ayudaremos con una espátula por la base de la pera.
Son muy delicadas.
ESPERO QUE OS GUSTE
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